Bakkerij Guido Vanhoutte serveert u klassieke taarten en gebak om vingers en duimen af te likken. Er wordt gewerkt met grondstoffen van eerste kwaliteit. Vraag naar onze huisspecialiteit............................?
meringue
Een meringue is een zoete lekkernij die bestaat uit gedroogd schuim, met stijfgeklopt eiwit en suiker als belangrijkste ingrediënten. Afgewerkt met slagroom
progres
In tegenstelling tot veel andere taarten, wordt een progrestaart niet gemaakt van een deeg maar van een beslag: het beslag zelf is de taart, er hoeft in principe geen vulling meer bij (alleen slagroom). Het vocht uit de stijfgeklopte eiwitten zet in de oven uit tot een waterdamp. Damp heeft een groter volume dan vocht, waardoor het beslag uitzet en dus in volume vergroot wordt. Dit heet progressie: een vooruitgang, een uiteenzetting. Het verschil tussen progrestaart en ‘normaal’ schuimgebak is echter dat er in progrestaart naast eiwitten en suikers ook nog gehakte noten (en soms vanille) worden toegevoegd.
Aardbeientaartje
Individueel aardbeientaartje